Arroz Carreteiro

Ingredientes:

·         1 xícara de arroz

·         200g de carne-seca dessalgada e desfiada

·         1 linguiça calabresa, cortada em rodelas

·         1 cebola, picada

·         2 dentes de alho, picados

·         2 tomates, sem sementes, picados

·         1 pimentão verde, picado (opcional)

·         2 colheres de sopa de óleo

·         2 colheres de sopa de cheiro-verde, picado

·         Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1.    Em uma panela, cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.

2.    Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.

3.    Acrescente a carne-seca desfiada e a linguiça calabresa. Cozinhe até que a carne-seca esteja bem dourada.

4.    Adicione o tomate e o pimentão (se estiver usando), mexendo bem até que os vegetais comecem a amolecer.

5.    Junte o arroz cozido à mistura de carne-seca e linguiça, misturando cuidadosamente para incorporar os ingredientes.

6.    Tempere com sal e pimenta a gosto. Continue cozinhando por alguns minutos para que todos os sabores se misturem.

7.    Por último, adicione o cheiro-verde picado e misture bem.

8.    Sirva o arroz carreteiro quente, acompanhado de uma salada verde ou vinagrete, se desejar.

Essa receita é uma maneira deliciosa de aproveitar a carne-seca em um prato saboroso e reconfortante.